Glijd op een trajinera over de historische grachten van Xochimilco en stap een levendig agrarisch landschap binnen dat door eeuwenoude tradities is gevormd. Deze meeslepende ervaring combineert natuur, cultuur en lokale kennis terwijl je samen met een lokale gids het erfgoed van de chinampas ontdekt. Het is een goed doordachte kennismaking met een van de meest karakteristieke culturele en ecologische gebieden van Mexico-Stad.

Je avontuur begint op het water, waar je met een traditionele trajinera over de kanalen vaart richting Chinampa Refugio. Onderweg hoor je verhalen die voortkomen uit de mondelinge overlevering en kom je te weten hoe het kanaalsysteem en de chinampas al generaties lang het leven in Xochimilco in stand houden. Tijdens deze reis kun je het natuurschoon en het dagelijkse ritme van dit historische gebied van dichtbij meemaken.

Ontdek op de chinampa agro-ecologische gewassen en doe mee aan een seizoensgebonden oogst met de producten die die dag beschikbaar zijn. Ruik, proef en bekijk de ingrediënten die dit eeuwenoude landbouwsysteem nog steeds kenmerken. Je bezoekt ook een opvangcentrum voor axolotls om meer te weten te komen over deze iconische diersoort en het werk dat wordt gedaan om hem te beschermen.

De ervaring wordt afgesloten met een lunch in chinampa-stijl, bereid met lokale seizoensproducten, geserveerd in de rustige omgeving van de grachten van Xochimilco.