Gallipoli en omgeving ontdekken met onze lokale gids die je naar Alezio (oude Messapiaanse stad, waar een interessant museum over pre-Romeinse beschavingen is) en vervolgens naar Sannicola brengt. Fietsend over secundaire landweggetjes, tussen olijfbomen en droge stenen muren, bereik je Tenuta Mamma Anna - een familieboerderij waar de kookles zal plaatsvinden.

Je leert hoe je enkele van de belangrijkste gerechten uit de Apulische traditie bereidt, zoals aardappelpitta (een soort aardappelgateau, met een vulling van tomaten, olijven, kappertjes, ui en tonijn), pittule (enkele gefrituurde deegballetjes, gevuld met tomaten en kappertjes, of leeg naar smaak met honing) en handgemaakte orecchiette (een typische lokale pasta, in de vorm van een oor, bereid met vingers en een mes), de pasticciotto cake (een cake gemaakt van zandkoekjes, gevuld met chantillycrème).

Daarna krijg je een familie lunch met de gerechten die we samen hebben bereid en groenten die je kunt plukken uit de tuin van het huis.

Terugkerend naar Gallipoli laten we je de barokke stad Galatone zien en een bezoek aan het radiomuseum in Tuglie.

De route is gemakkelijk en geschikt voor iedereen.