Begin je ervaring bij Kinmon Akita Sake Brewery in Daisen, waar sake wordt gemaakt met een filosofie die traditie combineert met voortdurende innovatie. In plaats van je te concentreren op een conventionele brouwerijtour, nodigt deze ervaring je uit om te verkennen hoe brouwtechnieken smaak, textuur en voedselcompatibiliteit vormgeven. Leer meer over de umami-gerichte benadering van sakeproductie van de brouwerij, inclusief hoe koji-teelt, fermentatie, gistselectie en rijping de balans, diepte en structuur van elke sake beïnvloeden. Ontdek hoe deze brouwbeslissingen zijn ontworpen om sake te creëren die op natuurlijke wijze past bij een breed scala aan gerechten. De ervaring wordt afgesloten met een begeleide proeverij van een zorgvuldig geselecteerde line-up van de kenmerkende en innovatieve sakes van de brouwerij. Vergelijk verschillende stijlen tijdens het verkennen van hun aroma, textuur, zuurgraad, umami en afwerking, vergezeld van Expert uitleg over de unieke kenmerken van elke sake en ideale voedselcombinaties. Ontworpen voor nieuwsgierige reizigers en sakeliefhebbers, biedt deze ervaring een diepere waardering van het vakmanschap, de creativiteit en de evoluerende mogelijkheden van Japanse sake door middel van een boeiende en zintuiglijke proeverij.