Tofu, een veelzijdige en voedzame eiwitbron, is een hoofdbestanddeel in de Vietnamese keuken. Leren om tofu vanaf nul te maken verbetert niet alleen je culinaire vaardigheden, maar geeft ook een dieper inzicht in de culturele betekenis van dit geliefde voedsel. De cursus begint met een introductie in de geschiedenis van tofu in Vietnam en de rol ervan in lokale diëten, gevolgd door een hands-on demonstratie van het hele tofu-maakproces. Onder de Expert begeleiding van onze lokale chef-kok, zullen de deelnemers beginnen met het selecteren van hoogwaardige sojabonen, het begrijpen van de impact van hun selectie op het eindproduct. Het proces omvat het weken en malen van de sojabonen, het koken van het mengsel en het vakkundig stollen met een coagulans. Je leert de texturen en consistenties herkennen die de beste resultaten opleveren, wat uiteindelijk resulteert in verse, handgemaakte tofu. Dan maken we een gerecht voor het diner van hademade Tofu zoals Fried Tofu w / Tomatensaus met dessert is Sojamelk