Begin je tour met een pick-up in het centrum van Assisi en rijd dan naar het platteland om een biologische familiewijnmakerij, oude wijn- en olijfgaarden en een plaatselijke balsamico-azijnmakerij te ontdekken. Door deze ervaring leer je het echte verschil tussen biologische en conventionele landbouw en de producten van biologische boerderijen.

Tijdens je bezoek kun je zien waar balsamicoazijn en -wijn worden gemaakt, van de persmachines tot de rijpingskamer en de bottelmachine. Geniet na het bezoek van een begeleide proeverij van balsamicoazijn, extra vierge olijfolie en 5 verschillende biologische wijnen in combinatie met warme bruschetta, een selectie typische kazen en salami, en zelfgemaakte biscotti bij de zoete wijn.

Terwijl je van je wijn geniet, kun je je vergapen aan het adembenemende uitzicht op de Vallei van Assisi. De tour eindigt met een drop-off in het centrum van Assisi.