Proef 6 wijnen van het boetiekwijnhuis Haritatos Vineyard op het Ionische eiland Cephalonia en bereid je voor op een aantal ongebruikelijke combinaties. Geniet van genoeg proeverijen om een royale maaltijd te compenseren en ontdek het begrip waterparen. Leer van een expert over inheemse variëteiten die de Griekse wijnwereld veroveren. Hoor van een familielid over de heropleving van een eeuwenoude wijngaard nadat deze was verlaten vanwege oorlogen en aardbevingen.
Ontdek hoe Haritatos Vineyard zich wist te onderscheiden met zijn eerste gebottelde wijn, “Typaldo”, een van de beste Kefalonische Moschato's werd en hielp bij het in ere herstellen van lang verlaten variëteiten, waaronder Vostilidi.

• Typaldo (droge witte 100% Kefalonische Moschato) in combinatie met Kretenzische graviera kaas en seizoensfruit

• Hariton (droge witte 100% Kefalonische Vostilidi) in combinatie met een inmiddels beroemde kalfstartaar van onze chef, limoen en aardappelsticks

• Roze Haritatos (rosé 100% Kefalonische droge Mavrodaphne) gecombineerd met een kruidige kroket van Trahana (Griekse couscous), gedroogde kerstomaat, myzithra peloponesische kaas en chili ananas chutney

• Mademoiselle (rode nouveau 100% Kefalonische droge Mavrodaphne) in combinatie met ceviche van zeebaars, mango en verse sinaasappelsap

• Madame (rood gerijpte 100% Kefalonische droge Mavrodaphne) in combinatie met een chocoladesouffle en bosbes

• Joya (zoete 100% Kefalonische Moschato) gecombineerd met een kroket van blauwe kaas, pistaschio en zelfgemaakte appeljam