Je ervaring begint als een van Griekenlands sommeliers, George Spirou, je verwelkomt in een prachtig restaurant onder de Akropolis. Hij zal je het eerste aperitiefje aanbieden en kort uitleg geven over de Griekse wijnkaart. Het toont alle belangrijke wijnproducerende gebieden en de wijnsoorten van elk.

Na een gesprekje begint je wijnproeverij met Dimitris die speciale Griekse wijnen van zelf uitgekozen plaatselijke wijnhuizen introduceert. Afhankelijk van de wijnsoorten zorgen speciale gerechten, ook van geselecteerde Griekse producenten, ervoor dat je optimaal van de wijn kunt genieten.

Tijdens je tocht krijg je de kans om zeldzame wijnsoorten te proeven, zoals Roditis, Limnio, Kidonitsa, Muscat, Augoustiatis en Mandilaras. Je proeft ook veel meer zorgvuldig geselecteerde soorten, met de hand uitgezocht door je sommelier.