We beginnen onze dag met een stop bij een pottenbakkerswerkplaats in het dorp Yeroskipou, waar we zullen zien hoe de pottenbakkers het oude traditionele ambacht voortzetten en als je geluk hebt, kun je zelfs een poging wagen aan het wiel.

Onze volgende stop is op het dorpsplein waar we de unieke 5-koepelkerk van St Paraskevi zullen zien, gebouwd in de 9e eeuw op de plek waar vroeger de oude tempel van Aphrodite stond. We krijgen ook de kans om te zien hoe de 'loukoumia' (Turkse lekkernijen) worden gemaakt en om rond te dwalen op het plein met zijn winkeltjes met lokale producten.

Van daaruit gaan we naar een klein dorp, Letymbou, waar we Sophia's traditionele huis bezoeken waar je kamers kunt zien met de originele meubels en inrichting en traditionele klederdracht. Je leert hoe ze dorpsbrood bakt in de kleioven en andere lokale lekkernijen maakt, zoals de traditionele halloumi kaas. Daarna hebben we een brunch - een speciaal Cypriotisch ontbijt, bereid door Sophia met dorpsbrood en koffie of thee (brunch bij de prijs inbegrepen).

Vervolgens bezoeken we het Sint-Neophytosklooster en de “Enkleistra”, een ommuring die in de 12e eeuw door de kluizenaar Neophytos uit de berg werd gehouwen en enkele van de mooiste Byzantijnse fresco's bevat. De hoofdkerk van het klooster werd ongeveer 200 jaar na de dood van de heilige Neophytos gebouwd en is gewijd aan de Maagd Maria.