Welkom bij de Evangeline Cottage! U zult aankomen bij mijn 100 jaar oude huis in het centrum van Lafayette en worden verwelkomd met een Cajun amuse-bouche--boudin! We schenken wat drankjes in (BYOB of er zijn wat wijn en lokale bieren te koop) en gaan de keuken in voor een voedseldemonstratie. Cajun eten kan niet in één uur gekookt worden, dus je maaltijd staat al te sudderen op het fornuis, maar we nemen elke gang door, laten de ingrediënten zien en demonstreren hoe het wordt gemaakt. De Cajun keuken is even rijk aan geschiedenis als aan smaak! Na de demonstratie zitten we voor uw samengestelde maaltijd. Een voorgerecht met lokale ingrediënten en wat het beste bij het seizoen past. Een voorgerecht van mijn mama's zelfgemaakte gumbo met een Cajun bijgerecht en vers stokbrood. Tot slot een beroemd dessert van een lokale plek! Houd er rekening mee dat deze tour minimaal 4 personen nodig heeft om te kunnen lopen.