Stap verder dan de Oude Stad en breng je avond door in Gros, de buurt waar het culinaire verhaal van San Sebastián zich blijft ontvouwen.

Deze eet- en wijnervaring voor kleine groepen is ontworpen als een progressief diner op vier zorgvuldig geselecteerde locaties. Elke halte onthult een andere fase in de evolutie van de Baskische keuken - van traditionele ciderhuisgerechten tot hedendaagse bistrogerechten en zeldzame regionale wijnen.

Begin met de smaken die de reputatie van de stad hebben opgebouwd: twee klassieke pintxos geserveerd met verfrissende Baskische cider. Ga verder naar een moderne pintxos bar, waar chef-koks bekende ingrediënten herinterpreteren met verfijnde techniek en een frisse blik, gecombineerd met txakoli wijn van de Baskische kust.

In een eigentijdse bistro kun je de keuken aan het werk zien voordat je geniet van een seizoensgebonden groentegerecht en een dessert, dat goed is afgestemd op de wijn. Sluit de avond af in een intieme wijnbar onder leiding van een ervaren sommelier met Michelin-sterreferenties, waar je onderscheidende regionale wijnen proeft naast zorgvuldig gerijpte Baskische kazen.

Met zitplaatsen bij elke halte en een ontspannen tempo voelt deze ervaring minder als een rondleiding en meer als een goed georganiseerd diner - een die je inzicht verdiept in hoe de Baskische keuken de traditie in ere houdt en zichzelf steeds opnieuw uitvindt.