Je eerste dag begint 's ochtends als je per auto en boot naar het plaatselijke Thaise huis reist. Eenmaal daar geniet je van je eerste kookles, die zal bestaan uit 4 gerechten. Leer hoe je tom yum kong (heetzure garnalensoep), pad thai (populaire Thaise gebakken noedels), laab moo (een pittige varkenssalade) en kang gari gai (gele curry met kip en zoete aardappel) bereidt. Je leert ook hoe je currypasta maakt, een hoofdbestanddeel van de traditionele Thaise keuken. Overnacht in het huis om het ritme van het dagelijkse lokale leven te voelen.

Ga op de ochtend van je tweede dag met de auto naar een plaatselijke markt om de aangeboden producten en goederen te bekijken. Na de markttocht ga je verder met nog een kookles, dit keer gericht op 4 gerechten. Leer Gai Tom Kha (kip in kokossoep), Pad Prik King Moo (roergebakken varkensvlees met currypasta), groene curry met rundvlees en rode curry met kip bereiden. Eindig je les aan het eind van de middag en ga terug naar Bangkok.