De rondleiding begint met een bezoek aan de belangrijkste bezienswaardigheden van de oude stad, zoals de Sint-Nicolaasbasiliek met haar prachtige crypte, de oude Sint-Sabinuskathedraal en de buitenkant van het duizendjarige Zwabische kasteel.
De rondleiding gaat verder met verschillende proeverijen in de oude binnenstad: bij een panificio leer je hoe focaccia barese wordt gemaakt en proef je een stukje; bij een traditionele rotisserie geniet je van heerlijk brood met octopus; op een van de karakteristieke hoekjes ontdek je de krachtige smaken van gefrituurd straatvoedsel zoals sgagliozze of panzerotti; in een gelateria kun je genieten van het ambachtelijk gemaakte ijs en je favoriete smaak uitkiezen.
De rondleiding eindigt met een wandeling over de levendige pleinen aan de rand van het moderne Franse deel van de stad, dat bekend staat om zijn belangrijke theaters, chique winkelstraten, monumentale boulevard en de kleurrijke vismarkt.