De tour begint met een bezoek aan de belangrijkste bezienswaardigheden van de oude stad, zoals de Sint-Nicholausbasiliek met zijn kostbare crypte, de oude Sint-Sabinuskathedraal en de buitenkant van het duizendjarige Zwabische kasteel.

De tour gaat verder met verschillende proeverij stops in een Panificio, om te leren hoe Focaccia barese wordt gemaakt en een plakje te proeven; in een Salumeria om de verschillende soorten kazen en salami te ontdekken terwijl je een glas wijn drinkt; in een van de typische hoekjes om gefrituurd straatvoedsel met een sterke smaak te ontdekken zoals Sgagliozze of Panzerotti; in een Gelateria om het beste ijs van de stad te proeven en je favoriet te kiezen uit een grote selectie.

De tour eindigt met het ontdekken van de geschiedenis van het moderne Franse deel van de stad bovenop de oude muren.