De rondleiding begint met een bezoek aan de belangrijkste bezienswaardigheden van de oude binnenstad, zoals de Sint-Nicolaasbasiliek met haar prachtige crypte, de eeuwenoude Sint-Sabinuskathedraal en de buitenkant van het duizendjarige Zwabische kasteel.

De rondleiding gaat verder met verschillende proeverijen in de oude binnenstad: in een panificio om te zien hoe focaccia barese wordt gemaakt en een stukje te proeven; bij een traditionele rotisserie om te genieten van heerlijk brood met octopus; bij een van de karakteristieke kraampjes om gefrituurd straatvoedsel met sterke smaken te ontdekken, zoals sgagliozze of panzerotti; in een gelateria om te genieten van een heerlijk ijsje en je favoriete smaak uit te kiezen.

De tour eindigt met het ontdekken van de levendige pleinen die grenzen aan het moderne Franse deel van de stad, beroemd om zijn belangrijke theaters, luxe winkelstraten, beroemde monumentale boulevard en folkloristische vismarkt.