De Niagara-rivier volgt een 36-mijlsbaan die eerst rond Grand Island stroomt voordat hij meer dan 15 mijl stroomafwaarts over de rand van de Niagara-watervallen stroomt. Het is aan de zuidpunt van Grand Island dat je kajaktocht begint. Je gids zal je langs enkele van dezelfde kano-paden leiden die werden gebruikt door de vroege kolonisten van de Niagara-grens. Terwijl u door de rustige rivierwateren peddelt, leert u over de geologie, geschiedenis en ecologie van de Niagara-rivier. Je bezoekt het gerestaureerde East River Marsh, een actieve reigerrookerij op Motor Island en je landt zelfs op Strawberry Island waar je de Bald Eagles kunt zien die in residentie zijn. Birdlife is rijk en het is waarschijnlijk dat je grote blauwe reigers, grote zilverreigers, zwarte gekroonde nachtreigers, visarenden en gevlekte strandlopers zult tegenkomen, evenals een verscheidenheid aan meeuwen en sterns, dus plan een camera mee te nemen. Nadat je je gids hebt ontmoet, wordt je geïnformeerd over de reis van de dag en de mogelijke hoogtepunten. U krijgt de keuze uit een enkele of tandem kajak die kan worden aangepast om u comfortabel te passen. Alle roeiers moeten een zwemvest met een fluitje dragen terwijl ze op de rivier zijn.