Door deze ervaring te boeken, betreden reizigers het authentieke hart van de historische azijnfabriek, die al sinds 1919 in bedrijf is, en beleven ze een boeiende reis door traditie, aroma's en smaken. Tijdens de rondleiding kunnen ze de azijnfabriek verkennen en van dichtbij de eeuwenoude reeks vaten van verschillende houtsoorten bekijken. Ze ontdekken elke fase van het productieproces van balsamicoazijn: van het koken van de most tot het lange rijpingsproces. We vertellen je over bijzondere weetjes, methoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven en de geheimen die elk product uniek maken. De ervaring wordt vervolgd met een gezellig moment gewijd aan de smaak: een lichte lunch met Parmigiano Reggiano van 24 en 30 maanden oud, versgebakken ambachtelijke focaccia en een rijk gevuld plateau met typische Emiliaanse vleeswaren. De tour wordt afgesloten met een begeleide proeverij van acht verschillende balsamicoazijnen, waarbij de deelnemers leren de verschillen te herkennen, de aromatische nuances te waarderen en de beste combinaties te vinden.