Big Island Farms ligt verspreid over 64 hectare langs de adembenemende Hamakua-kust met uitzicht op de Stille Oceaan met panoramisch uitzicht van Waipio tot Hilo. De boerderij is in twee grote delen uitgehouwen door het historische Hamakua-kanaal dat water uit het ongerepte Kohala-bosreservaat haalt en irrigatie levert aan het lagere (makai) gedeelte van het pand.
Het bovenste (Mauka) gedeelte, dat zich boven het kanaal bevindt, van de boerderij is geplant in biologisch geteelde Macadamia-noten en Kukui-noten (kaarsnoot). Het lagere gedeelte onder het kanaal is een gevarieerde verzameling permacultuur voedselbossen, een verscheidenheid aan thematuinen, kokosboomgaarden en woonruimtes voor onze educatieve programma's op Big Island. De tuinen bevatten meer dan 200 unieke soorten eetbare en geneeskrachtige planten, waaronder: koffie, banaan, papaja, cassave, taro, gember, kurkuma, cacao, avocado, broodvrucht, kokosnoot, suikerblik, zoete aardappelen, Kukui, Ti (KI) en een grote verscheidenheid aan bamboes om er maar een paar te noemen.