TATUN is een gastronomisch voorstel op basis van wilde blauwvintonijn, afkomstig uit de meest prestigieuze Almadrabas van de Straat van Gibraltar.

U zult genieten van een unieke ervaring, want we zijn gevestigd in de meest prestigieuze en oudste gastronomische markt van Spanje, met opmerkelijke kenmerken die de originele ijzeren structuur uit het begin van de twintigste eeuw hebben behouden.

De wilde blauwvintonijn die we serveren is uniek omdat hij van de hoogste kwaliteit is, omdat hij wordt gevist met de oude Fenicische en Romeinse techniek van de Almadraba. Het wordt beschouwd als het icoon van de kust van het licht van Cadiz.

In deze ervaring kunt u de verschillende delen en rauwe delen van tonijn proeven die worden geserveerd met verschillende toppings, gastronomische creaties “die de biefstuk zien sissen” en die verleiden met hun smaak.
Tijdens de proeverij zullen onze chef-koks het hele proces uitleggen om tot deze sappige gerechten te komen, van de kenmerken van de tonijn, de visserij en de ongelooflijke voedings- en gastronomische eigenschappen van de verschillende onderdelen die in de keuken worden gebruikt.

Als je een liefhebber bent van rauwe vis, mag je dit niet missen!