Ontdek Bologna, de culinaire hoofdstad van Italië, tijdens een meeslepende wandeltour die authentieke proeverijen, marktbezoeken en het zelf maken van pasta combineert. Deze ervaring met een kleine groep wordt geleid door een lokale voedselexpert en neemt je mee door het historische centrum van de stad, inclusief de middeleeuwse marktwijk en traditionele levensmiddelenwinkels.

Begin op Piazza Maggiore en wandel onder de iconische zuilengangen van Bologna door om verborgen culinaire juweeltjes te ontdekken. Geniet van een authentieke Italiaanse espresso in een historisch café, gevolgd door een proeverij van traditionele Torta di Riso (rijstcake), een geliefd lokaal dessert.

Proef in het marktgebied Quadrilatero Tigelle gevuld met eersteklas regionale vleeswaren zoals Mortadella, Parmaham en Salame Felino. Ga verder naar Mercato delle Erbe voor een begeleide proeverij van Parmigiano Reggiano in verschillende stadia van rijping, in combinatie met traditionele balsamicoazijn en een kenmerkende bergamotlikeur.

De ervaring culmineert in een praktische pasta-workshop in een traditioneel laboratorium. Leer hoe je authentieke Tortellini vouwt met een lokale sfoglina en ontdek de technieken achter de meest iconische pasta van Bologna.

Na de workshop geniet je van een traditionele Bolognese lunch met Tagliatelle al Ragù en Tortellini in Brodo, vergezeld van een glas lokale Pignoletto wijn. Deze culinaire tour is perfect voor reizigers die op zoek zijn naar een authentieke culinaire ervaring in Bologna die geschiedenis, cultuur en praktijkgericht leren combineert.