We nemen je mee langs een lijst met eetgelegenheden die we zelf hebben uitgekozen vanwege hun authenticiteit en kwaliteit.
We zullen een breed scala aan eten en snacks behandelen: van warm tot koud, vaste stoffen tot dranken, zoet tot zout, winkels en straatverkopers, nationaal en lokaal, gebakken tot gebakken, fruit tot vlees en alles daartussenin.
Dit is meer dan alleen eten. Het is een culturele rondleiding waarbij eten als middel wordt gebruikt om het lokale leven te ontdekken en te beleven.
STOP 1: Bakkerij
Goed Colombiaans brood. Pandebono, buñuelo, roscón. Er zijn ook opties met guavezoet of melkkaramel, kokos, kaas, worst en zelfs koffie.
STOP 2: zoute gefrituurde producten + sappen
Empanada: gefrituurd maïsdeeg, met vlees en aardappel erin. (geschikt voor mensen met coeliakie)
Papa aborrajada: een aardappelbroodje met een korst van tarwemeel.
Papa rellena: aardappelpuree met rijst, een gekookt ei en vlees erin.
Marranita: zoete bakbanaan met gebakken varkensvlees erin.
Aborrajado: zoete bakbanaan gevuld met kaas (vegetarisch).
Champús: drank met maïs, ananas, lulo, bittere sinaasappelbladeren en kaneelstokjes.
Frisdrank, bier, water.
STOP 3: ijssalon met exotische smaken.
Het idee van een lokale chef-kok, om het unieke karakter van ons land in de schijnwerpers te zetten. IJs zoals je het nog nooit hebt gezien. Heb je ooit een bolletje hamburgerijs gegeten? Wat dacht je van passievrucht met gekarameliseerd gebakken varkensvlees? We dagen je uit om het eens te proberen.
Alle proefopties zijn snacks, geen grote gerechten. Maar laat je niet misleiden, sommige zijn niet klein en ik verzeker je: aan het eind zit je vol.
Veganisten welkom. Vegetariërs welkom. Glutenvrije mensen zijn welkom. Vleesliefhebbers ook welkom! Er zijn opties voor iedereen.
We gaan wandelen en stoppen bij verschillende levensmiddelenzaken en straatverkopers. We leggen je uit wat alles is en waar elke plek in uitblinkt, en jij laat je ogen en smaakpapillen beslissen wat je wilt proeven.
“Volle buik, blij hart”.
