We brengen ruim 2 uur door in de keuken van ons restaurant, midden in het historische centrum van Cartagena, samen met twee professionele koks!
We gaan onze kooktechnieken delen, samen met de verhalen achter de recepten en ingrediënten. Dan gaan we aan de slag met schorten en koksmutsen! Eerst gaan we kokosrijst helemaal zelf maken (die we gaan gebruiken voor de bediening in het restaurant). Daarna maken we knapperige patacones, gevolgd door de typische drank van onze stad, genaamd agua panela. Daarna gaan we verder met het bereiden van een typische visgerecht uit Cartagena: rode snapper en papillote (een recept waar onze voorouders dol op waren). Terwijl we wachten tot de vis klaar is, kunnen we even dansen op traditionele muziek, want onze chef houdt van dansen! Dan gaan we aan de slag met de empanadas: we maken het deeg en de vullingen klaar. Tot slot gaan we alles wat we in het restaurant hebben gemaakt opeten, terwijl we onze culinaire ervaringen delen en elkaar beter leren kennen!