Tijdens deze Wagyu- en Angus-steakproeverij duik je helemaal in de wereld van steak van uitzonderlijke kwaliteit. Je proeft verschillende topsteaks met verschillende marmeringen en leert rechtstreeks van vleesspecialisten hoe je echt uitzonderlijke kwaliteit kunt herkennen.

Er zal vooral aandacht worden besteed aan de herkomst van de dieren. Veel van het vee komt van lokale boeren, waarvan sommigen maar een paar kilometer verderop wonen. Je komt te weten hoe dieren worden geselecteerd, waarom marmering zo belangrijk is en waarom maar een klein percentage van het vee daadwerkelijk de kwaliteit haalt die nodig is voor uitzonderlijke steaks.

Tijdens de proeverij worden verschillende stukken biefstuk perfect bereid en samen geproefd. Tijdens deze cursus leer je wat de verschillen zijn tussen Wagyu- en Angus-rundvlees en krijg je inzicht in hoe veehouderij, voeding, rijping en het uitsnijden de smaak beïnvloeden.

Inclusief:

Een steakproeverij onder begeleiding met Wagyu- en Angus-steaks

Verschillende soorten eersteklas biefstuk om uit te kiezen

Inleiding tot de herkomst, de marmering en de rijping van het vlees

Brood en diverse bijgerechten

Het evenement vindt plaats op verschillende bijzondere locaties in Chemnitz, zoals uitgelezen restaurants of evenementenlocaties zoals het Oberdeck. Na je boeking krijg je de exacte locatie te horen.

Deze ervaring is bedoeld voor vleesliefhebbers, fijnproevers en nieuwsgierige culinaire liefhebbers die niet alleen van een lekkere steak willen genieten, maar ook willen begrijpen waarom uitzonderlijke steaks zo zeldzaam zijn.