Cisternino is zeker een bezoek waard vanwege het klassieke voorbeeld van spontane architectuur. De oude stad van Cisternino is zowel geweldig als onvergetelijk door zijn geweldige sfeer, geweldige uitzichten op de Itria-vallei, schattige oude gebouwen en vriendelijke mensen.

Tijdens de rondleiding bezoekt u de kerk van San Nicola, bekend als de moederkerk, die in de 12e eeuw werd gebouwd over de vorige Basiliaanse kerk uit de 8e eeuw, waarvan de fundamenten bewaard zijn gebleven. Bezoek dan de Normandisch-Svevische toren, gebouwd in de 11e eeuw door de Noormannen op 17 meter hoogte. Het werd grotendeels herbouwd aan het einde van de 14e eeuw en werd in de daaropvolgende periodes verschillende keren verbouwd. Stop bij het prachtige uitzicht over de hele Itria-vallei, een prachtige skyline van de vallei met trulli en olijfbomen.

Bezoek in de oude stad de belangrijkste adellijke historische gebouwen door de smalle steegjes en over de wit/zwarte chianche, een typische kalkstenen vloer. Dit dorp heeft veel goede restaurants om 's avonds te dineren, een keur aan goede cafés voor snacks gedurende de dag en goede lokale winkels die alle authentieke lokale producten verkopen die je maar kunt wensen. Een gebied van grote schoonheid, te perfect om echt te zijn, maar echt met ongelooflijke trulli.