Met deze ervaring leert u de verse pasta volledig met de hand thuis te maken, met de enige hulp van matras en gitaar. De cursus voorziet in de realisatie van de impasto, beginnend met de klassieke fontein op de houten spianatoia waarmee je de met matras getrokken spoglia kunt realiseren. Hieruit worden de klassieke cutliatelle met een mes gesneden en de ravioli ricotta en spinazie, een andere klassieker van de keuken van de oma's. Er zal ook een andere impaste voor de spaghetti op de gitaar worden gerealiseerd met het juiste gereedschap, de gitaar en de mattarello. Zodra de pasta klaar is, zal het alleen zijn om het te proeven met mijn kruiden, gekozen op basis van het seizoen en mijn fantasie. De maaltijd zal worden afgesloten met een door mij gemaakt snoep gekozen van degenen die representatief zijn voor mijn familie of de lokale traditie. De keuken cursus omvat ook een welkomstaperitief, een uitstekende fles wijn per 2 personen, onbeperkt water, en koffie.