**Stap Coyoacan binnen, het boheemse hart van Mexico-Stad, waar geplaveide straten, koloniale gevels en de geur van verse maïs je uitnodigen om te vertragen en te genieten. Je ervaring begint in de buurt van Xicoténcatl 275, waar je je lokale voedselexpert en kleine groep ontmoet. Vanaf de eerste stappen voel je waarom Coyoacan al generaties lang kunstenaars, schrijvers en muzikanten inspireert. Dit is de buurt van Frida Kahlo en Casa Azul, maar ook van alledaagse markten, straatverkopers en familiekeukens die de traditie levend houden.

Je slingert door kleurrijke straatjes naar de plaatselijke markt, waar de lucht gevuld is met de geur van tostadas vol vers beleg en pruttelende stoofpotjes. Hier kun je zelfgemaakte tostadas proberen en leren hoe maïs, bonen en chilipepers Mexico al eeuwenlang voeden. Buiten, bij een straatstalletje, krijg je een dampende kop esquites, de geliefde maïssnack die laat zien hoe veelzijdig maïs kan zijn. Bij elke halte vertelt je gids verhalen over ingrediënten, regionale recepten en hoe eten geschiedenis, familie en feest met elkaar verbindt.

De reis gaat verder in gezellige eethuisjes en eigentijdse plekken waar innovatieve chef-koks klassieke gerechten herinterpreteren. Je proeft hedendaagse Mexicaanse gerechten in combinatie met bier en een ambachtelijke cocktail, proeft Oaxacaanse smaken in traditionele bereidingen en geniet van antojitos, die “kleine trek” die Mexicanen graag delen. Terwijl de tour zich ontvouwt, pauzeer je voor traditionele Coyoacan desserts en een afsluitende proeverij doordrenkt met familieliefde en lokale gastvrijheid, terwijl je met je gids praat over het dagelijks leven, festivals en buurtlegendes.

Aan het einde van deze 3,5 uur durende wandeling, die ongeveer 2,3 km aflegt, zit je niet alleen vol, maar voel je je ook verbonden met de geschiedenis van Coyoacan, de mensen en de levendige, sentimentele charme. Dit is meer dan een maaltijd; het is een levende, wandelende liefdesbrief aan de meest betoverende wijk van Mexico-Stad.**