Tijdens deze foodtour in Mexico-Stad verkennen we de diepe sporen van het district - met de nadruk op de afgelegen eetplekken. We beginnen de dag met een bezoek aan twee ontbijtinstellingen in de buurt. Terwijl we ons een weg banen door de geplaveide straten van het bruisende Centro, stoppen we ook bij verschillende geliefde eetkraampjes, van de ene die de beste carnitas van het gebied serveert tot de andere die escamocho verkoopt, een tropische fruitcocktail als geen ander. We duiken een zijstraatje in voor huiselijke enchilada's op een lunchplek voor arbeiders en verkennen het eetbare aanbod op een overdekte markt uit de jaren dertig, waar ook een verbluffende tentoonstelling van openbare kunst te zien is. Er is een stop voor een hapje en een drankje met de stamgasten in een buurtkantina die onveranderd is gebleven sinds de opening 100 jaar geleden en om de dag af te sluiten, ga je zitten in een andere klassieke cantina voor een maaltijd van botana's, hartige huisgemaakte gerechten die het concept van 'barsnacks' opnieuw definiëren.