Begin met een inleiding tot de geschiedenis en geografie van de Peruaanse keuken, en ontdek hoe de gevarieerde landschappen voor unieke smaken zorgen. Bezoek het bezoekerscentrum “The Market”, waar de levendige sfeer van de San Pedro-markt is nagebootst en waar je kleurrijke aardappelen, aji-pepers, quinoa en maïs kunt zien, aanraken en ruiken.

Proef exotische tropische vruchten en superfoods uit de Andes, en ga daarna zelf aan de slag met het bereiden van de meest iconische gerechten van Peru. Leer de kunst van het maken van ceviche met de allerverste vis uit de kustwateren, en ontdek hoe je dit gerecht thuis kunt maken. Ontdek de wereld van Pisco door middel van proeverijen en mixologie, en maak je eigen Pisco Sour- en Chilcano-cocktails. Bak tot slot de malse lomo saltado met alpaca in een wok, waarbij je de groenten en kruiden perfect met elkaar combineert.

Geniet tijdens de hele les van traditionele Criollo- en Novo-Andina-hapjes, zoals cuy (cavia) en alpaca. Kleine groepjes van 2 tot 12 mensen zorgen voor persoonlijke aandacht.