Tijdens de kookles leer je een aantal Albanese gerechten uit het niets te bereiden, waaronder een aantal recepten die van generatie op generatie worden doorgegeven. Dit alles in goed gezelschap, goede wijn en lokale drankjes. In deze kookles wordt het eenvoudig om “Tave Kosi” te bereiden, het meest iconische Albanese gerecht dat bekend staat als het “onafhankelijkheidsgerecht”, omdat het het favoriete gerecht was van Ismail Qemali, de Albanese premier. Je leert ook hoe je een heerlijke zelfgemaakte byrek maakt.
Daarnaast zullen traditionele desserts ook deel uitmaken van de kookles.
We doen ons best om biologische en natuurlijke ingrediënten te verzamelen en te gebruiken, van de kruiden en groenten uit onze tuin tot zelfgemaakte wijn en Raki, om onze gasten vooral de echte lokale smaak van Albanië te bieden.
Menu rondleiding
Zelfgemaakte Lakror
We beginnen met het maken van je eigen Lakror, een klassiek Albanees gebakje. Met deze praktische activiteit leer je hoe je het als een pro bereidt.
Tave Kosi
Vervolgens kook je Tave Kosi vanaf nul. Dit gerecht, dat bekend staat als een symbool van de Albanese keuken, combineert yoghurt met mals vlees voor een authentieke lokale smaak.
Traditioneel dessert
Na de hoofdgerechten leer je een traditioneel Albanees snoepje bereiden en ontdek je de unieke smaken van lokale desserts.
Voorgerechten en hapjes
Je proeft ook een selectie traditionele voorgerechten gemaakt met verse, seizoensgebonden ingrediënten.
Raki Proeverij
Geniet van zelfgemaakte Raki terwijl je leert over het culturele belang ervan in de Albanese gastvrijheid.
Raki e Pjekur
Je bereidt en proeft Raki e Pjekur, een warme winterversie die bekend staat om zijn troostende kwaliteiten.
Zelfgemaakte wijn
Proef lokaal gemaakte wijnen van regionale druiven, een ware expressie van de Albanese wijntraditie.
Zelfgemaakte jam
Probeer verschillende soorten zelfgemaakte jam van vers lokaal fruit.
Koffie & Water
Geniet tot slot van vers gezette koffie en water - een eenvoudige, authentieke afsluiting van je culinaire ervaring.
