Hallo! Ik ben Ricardo
Trots dat ik oorspronkelijk uit Oaxaca kom.
Waar we met mijn familie agave kweken en mezcal maken.

We begonnen ons avontuur vanuit het centrum van de stad Oaxaca richting Santiago Matatlán, een stad die beter bekend staat als: “The World's Mezcal Capital” als de grootste drankproducent van heel Mexico.
Daar bezochten we een of twee ambachtelijke distilleerderijen om de ambachtelijke methode bij de productie van mezcal te zien. Ons doel is om bij elke stap te leren en al het harde werk achter dit drankje te evalueren.
Tijdens onze rondleiding krijgen we de kans om privégedeeltes te zien die normaal gesproken niet toegankelijk zijn, zoals een kelder waar ze mezcals in vaten laten rusten en toevoegen, en zelfs verpakkingsruimtes waar je kunt deelnemen en een belangrijk onderdeel van het proces kunt zijn.
Nadat we hadden geleerd hoe mezcal wordt gemaakt, gingen we naar de proeverij, waar we onbeperkt mezcal proeven en praten over verschillende categorieën, klassen en variëteiten.

We vervolgen onze reis naar de verbazingwekkende agavevelden, waar je de mooiste foto's kunt maken en zelfs activiteiten kunt uitvoeren zoals planten, snijden of oogsten, afhankelijk van het seizoen.

Tot slot bieden we een rijk en traditioneel Oaxacaans eten al inbegrepen en natuurlijk… meer Mezcal!

Als je op zoek bent naar een authentieke mezcal-tour in Oaxaca, dan zouden we deze ervaring graag met je delen.