We nemen voorlopig afscheid van Inverness en rijden Speyside in. Dit gebied is meer dan alleen whisky. Het speelde een belangrijke rol in de Jakobitische Opstanden van de 17e en 18e eeuw en er zijn meer dan genoeg verhalen om elke geschiedenisliefhebber te vermaken. Waarom vraag je je chauffeur-gids niet om wat verhalen terwijl je door het landschap rijdt op weg naar je eerste stop: de Cairn Distillery.

Pioniers en bouwers van erfgoed, dat zijn degenen die Cairn Distillery tot leven hebben gebracht. En hun missie is om een erfenis van uitzonderlijke whisky op te bouwen. De distilleerderij is vernoemd naar die door mensen gemaakte stapels stenen die we allemaal kennen en waar we allemaal van houden, en is toegewijd aan het inspireren van mensen door middel van hun product en het uitdagen van zowel henzelf als anderen om nieuwe paden in te slaan. Vanochtend maken we een rondleiding door deze prachtige faciliteit en proeven we wat van hun beste whisky.

Met een opgewarmde maag gaan we naar een van de plaatselijke dorpjes van Speyside om een hapje te eten. Na een klassieke Schotse maaltijd gaan we terug naar het opvallende landschap van de oostelijke Highlands in de richting van een van de hoogst gelegen dorpen in Schotland - Tomintoul. Het ligt verscholen aan de oever van de rivier de Avon en is een prachtig plekje voor een bezoekje. Je herkent het misschien zelfs uit de film One Last Chance uit 2004 met Kevin McKidd en Dougary Scott in de hoofdrollen.

Maar we zijn hier voor de whisky, dus we gaan meteen door naar The Whisky Castle. Deze winkel verkoopt al meer dan 120 jaar meer dan 600 van de beste malt whisky's van Schotland. Whisky is wat ze doen, het is waar ze van houden, dus let goed op de begeleide proeverij die je zult mogen meemaken.

Uitgeshopt, vol geschiedenis en misschien een beetje dronken, is het tijd om terug te keren naar Inverness via de braes van Glenlivet en onderweg te genieten van het prachtige uitzicht op de heuvels.