Deze kookles vindt plaats bij Tugba thuis in Sisli; in dezelfde keuken waar ze van haar familie heeft leren koken en waar ze nu gasten ontvangt om dat ook te doen. Na een warm welkom met thee ga je meteen aan de slag. Afhankelijk van het seizoen maak je karniyarik (een traditioneel auberginerecept met vlees) of dolma (gevulde druivenbladeren, op traditionele wijze opgerold, of gevulde paprika’s), helemaal zelf. Terwijl het hoofdgerecht klaar wordt, maak je ook twee seizoensgebonden bijgerechten klaar: een verse salade of lokale meze. Tugba begeleidt je in een rustig tempo bij elke stap en vertelt je tijdens het koken de verhalen achter de recepten. Als alles klaar is, gaan jullie samen aan tafel zitten en eten wat jullie hebben gemaakt. De recepten staan op de website van LokalBond Recipes, zodat je de gerechten thuis kunt namaken.