Beleef een spannende ervaring en ontdek de eeuwenoude Sardijnse traditie van kaasproductie in een toonaangevend kaasbedrijf in Dolianova, vlakbij Cagliari, in het zuiden van Sardinië.
Je neemt deel aan een rondleiding die een echte reis door de geschiedenis en de geheimen van de Sardijnse pecorino- en caprino-kaas zal zijn en bent getuige van de verschillende productiefasen: melk testen, verschillende recepten, zouten in pekeltanks, rijpen en tot slot de bereiding, verpakking en verzending. Je wordt betrokken bij een workshop ambachtelijk kaasmaken, met de mogelijkheid om kaas te maken en uiteindelijk te proeven. Aan het einde van de tour krijg je een proeverij van de lokale producten, vergezeld van een wijn uit de beste wijnmakerijen van Sardinië.
Mis deze fantastische ervaring tussen de authentieke smaken van Sardinië niet!

BEDRIJF
Het bedrijf is toonaangevend in de zuivelindustrie en produceert al meer dan 60 jaar schapen- en geitenkazen, waarbij de nadruk ligt op innovatie, aandacht voor onderzoek, respect voor traditie en inzet voor een duurzaam milieu.

WORKSHOP
De workshop kaasmaken, gegeven door experts, bestaat uit het maken van kaas op ambachtelijke wijze, met de mogelijkheid om je eigen kaas zelf te maken en te proeven of mee te nemen. Een leerzame ervaring die je de geheimen van het kaasmaken en het stapsgewijze proces laat ontdekken, van het stremmen van de melk tot het vormen en zouten. Leuke en leerzame workshop voor zowel volwassenen als kinderen met het uitreiken van een certificaat als aandenken.

PROEF
Aan het einde van de ervaring is het mogelijk om drie of vier van de beroemdste kazen van de boerderij te proeven, vergezeld van een glas lokale wijn. Voor minderjarigen of mensen die niet van wijn houden, is er water beschikbaar.
Er zijn geen alternatieven beschikbaar voor mensen die lactose-intolerant zijn.