Als je een chocoladeliefhebber bent, heb je de kans om te genieten van deze uitgebreide educatieve sessie over chocolade. Tijdens deze tour heb je de voordelen van de plantage tour met extra informatie van de chocolade-experts.

Tijdens deze rondleiding leiden de experts je door alle stappen die nodig zijn om cacao van hoge kwaliteit te maken. Het begint bij het zaaien, waar je je eigen cacaoplant kunt zaaien, en gaat verder met leren over de oogst, het snijden en de extractie van de korrels in een cacaodop. Ga verder met het proces na de oogst: fermenteren en drogen, die bepalend zijn voor de kwaliteit van de chocolade. Leer meer over het ecosysteem van de Dominicaanse Republiek en wat ervoor zorgt dat het de perfecte omstandigheden heeft voor het verbouwen van fijne cacao die uitmondt in chocolaatjes van de beste kwaliteit.

Na een uitstekende lokale lunch woon je een sessie bij waar je leert hoe je chocolade proeft met je vijf zintuigen. Daarnaast bezoek je nog een van de plantages, waar je de meer geautomatiseerde cacaoverwerking op kleine schaal kunt bekijken. Je leert ook meer over het fermentatie- en droogproces en het belang daarvan bij het maken van chocolade voor fijnproevers.