Parijs heeft het ontbijt niet uitgevonden, maar heeft er wel eeuwenlang aan gesleuteld om het te perfectioneren.

Deze ochtendtour voert je door twee van de leukste buurten van de stad. We beginnen bij de arcades van het Palais Royal en eindigen in de Rue du Nil, die rustige straat in het 2e arrondissement die dankzij de Slow Food-beweging is uitgegroeid tot een van de beste culinaire adresjes van de stad. Acht haltes in tweeënhalf uur, elk gewijd aan iets waar Parijs beter in is dan waar dan ook.

Je begint met een Weense koffie en een half zelfgemaakt wafel in een caféje dat verscholen ligt in de passages van het Palais Royal, wandelt door de tuinen die in de jaren 1630 voor kardinaal Richelieu werden aangelegd, en stopt even bij de chocolaterie van Alain Ducasse voor een pralinekoekje. Daarna kom je bij de Galerie Vivienne, een van de mooiste overdekte winkelgalerijen van Parijs, waar je een quiche kunt eten bij een art-decobakkerij en thee kunt proeven bij Dammann Frères, dat al sinds 1692 het koninklijk keurmerk voor thee in Frankrijk heeft.

De croissantwedstrijd bestaat uit drie onderdelen: een vernieuwde versie van Christophe Adam, een croissant met pure boter van Terroirs d'Avenir en een derde van een van de meest gerenommeerde adressen van de stad. Oordeel zelf maar. In de Rue du Nil: Franse kaas met gezouten boter en vers brood, en daarna naar Plaq, een van de slechts twee ambachtelijke cacaowinkels in het centrum van Parijs, waar je je croissants doopt in warme chocolademelk die alleen maar gemaakt is van cacaobonen uit Belize.

Kom eens langs en ontdek waarom Parijs het ontbijt zo serieus neemt!