Geniet van een ware zintuiglijke belevenis met de Ennis Tasting History Tour! Dit is niet zomaar een historische wandeling – het is een unieke en heerlijke reis door de tijd, waarbij elke stop je een voorproefje van het verleden geeft en een verhaal om van te genieten. Dr. Jane O'Brien neemt je mee op een vermakelijke en boeiende ontdekkingstocht door het bruisende marktstadje Ennis, de geschiedenis van de Ierse keuken en hoe eten en de houding ten opzichte daarvan de Ierse samenleving hebben gevormd – een ‘eetbare’ ervaring van het verleden en het heden van de stad, met onderweg diverse proeverijen.

Maak kennis met de eeuwenoude kunst van het botermaken; kom meer te weten over de ‘lumper’-aardappel, die tijdens de hongersnood zoveel leed heeft veroorzaakt bij onze voorouders; en ontdek de vele creatieve manieren waarop de lokale bevolking de wilde producten van de kust en de bossen gebruikte om hun dieet aan te vullen. Wilde zwijnen zorgden ooit voor zo’n overlast in de stad dat er een bevel kwam om ze meteen neer te schieten zodra je ze zag! Maak van de gelegenheid gebruik om wat lokaal geproduceerde biologische varkensvleesproducten te proeven, evenals de ooit beruchte, illegaal gestookte Poitín – de ‘lievelingsdrank’ van de dorpsbewoners!

De rondleiding wordt afgesloten met een bezoek aan een lokale leverancier van streekproducten, waar je kunt proeven en meer te weten komt over het rijke aanbod aan heerlijke lokale producten dat momenteel verkrijgbaar is, zoals Clare Farmhouse-kazen, gerookte zalm uit de Burren, Clare-jam, chocolade en nog veel meer. Eten is niet alleen iets wat we eten – het is onze geschiedenis, onze cultuur en onze identiteit zelf. En hoe kun je dat nou beter beleven dan door het verleden te proeven, hapje voor hapje!

Wat je gaat doen tijdens deze tour:

Maak je eigen boter! Maak weer rechtstreeks contact met de geschiedenis van dit marktstadje door boter te maken, net zoals onze voorouders dat deden.

Ontdek hoe belangrijk de weelderige Keltische feesten van de Ierse Hoge Koningen waren en proef hun legendarische honingdrank.

Proef de haverkoekjes met lokale honing tegenover de 13e-eeuwse Ennis Abbey, net zoals de middeleeuwse monniken dat vroeger deden, en kom meer te weten over het dagelijks leven van de broeders.

Verken de smalle steegjes van de stad en ontdek hoe de schaarste aan voedsel en de angst voor honger de Ierse eettradities hebben gevormd.

Duik in de wereld van Biddy Early, de beruchtste genezeres van Clare, en ontdek hoe mensen in het ruige Ierse landschap op zoek gingen naar voedsel en geneesmiddelen.

Bewonder het oudste vakwerkhuis van Ierland en ontdek tegelijkertijd het leven in een marktstadje en de belangrijke rol die het varken in Ierse huishoudens speelt.

Proef eens de poitín die vroeger verboden was, maar nu legaal wordt gedistilleerd volgens eeuwenoude technieken door een distilleerder van de zesde generatie, perfect gecombineerd met ambachtelijke chocolade.

Stap binnen in de levendige wereld van eeuwenoude markten en breng een eerbetoon aan de traditie met een stukje versgebakken sodabrood, geserveerd met je eigen goudkleurige, zelfgemaakte boter.

Je tour wordt afgesloten met een heerlijke proeverij van de beste lokale kazen en gerookte zalm uit de Burren – een echte Ierse smaakbeleving!