De Navigli was de belangrijkste waterweg van Milaan, voordat het de levendigste wijk van de stad werd. De kanalen zijn aangelegd met de hulp van Leonardo da Vinci tijdens zijn verblijf in Milaan. Het steegje van de wasvrouwen ziet er nog steeds uit zoals in de 19e eeuw. De gebouwen rond de binnenplaats staan er nog steeds; veel ervan zijn nu ateliers en creatieve ruimtes.

Deze tocht voert je drieënhalf uur lang langs de grachten, met vijf eetstops en een stukje geschiedenis tussendoor tijdens de wandeling. Je begint bij Porta Ticinese, de middeleeuwse poort die al eeuwenlang de toegang tot de Navigli markeert, en gaat verder langs een aperitief aan het kanaal, een traditionele Milanese binnenplaats, een Ligurische instelling die al sinds 1994 farinata en focaccia di Recco naar Milaan brengt, een risottostop aan het kanaal waar de saffraanrisotto alla milanese serieus wordt genomen, en ambachtelijk gelato om af te sluiten.

's Ochtends kun je genieten van een Milanese aperitivo met lokale vleeswaren en kaas, gevolgd door versgebakken regionale gebakjes. De avondgasten beginnen met een gefrituurde pizza, gecombineerd met een Lombard IPA, en genieten daarna van polenta met gorgonzola voordat ze de wandeling langs het kanaal maken.

Geniet van de Milanese keuken, net zoals de lokale bevolking dat al eeuwenlang doet!