Na een warm welkom en een korte introductie door je deskundige lokale gids ga je op pad om de smalle steegjes, bruisende souks en historische bezienswaardigheden van Fez te ontdekken, die de stad echt onvergetelijk maken.

Onze eerste stop is de Al Attarine Madrasa, die in het begin van de 14e eeuw werd gebouwd onder sultan Abu Sa'id van de Mariniden-dynastie. Ooit was het een prestigieuze koranschool, en nog steeds is het een symbool van het intellectuele en spirituele erfgoed van Fez, met zijn gedetailleerde zellij-tegels, bewerkt cederhout en marmeren zuilen die het hoogtepunt van het kunstenaarschap van de Mariniden laten zien.

Daarna gaan we naar de Al-Karaouine-moskee en -universiteit, die in 859 door Fatima al-Fihri is gesticht. Het is een van de oudste universiteiten ter wereld; de monumentale deuren en de groene pannendaken weerspiegelen het rijke wetenschappelijke en spirituele erfgoed van Fez. Niet-moslims kunnen de prachtige buitenkant bewonderen.

We gaan verder naar het Museum of Wooden Arts & Crafts, dat is gevestigd in een gerestaureerde karavanserai. Hier zie je prachtige voorbeelden van houtsnijwerk, inlegwerk en antieke meubels die de eeuwenoude ambachtelijke tradities van Marokko laten zien.

Bij de Chouara-leerlooierij kun je de kleurrijke verfkuilen bewonderen waar al sinds de 11e eeuw leer wordt verwerkt. Vanaf een panoramisch terras kun je zien hoe ambachtslieden huiden met de hand verven met natuurlijke pigmenten zoals saffraan en indigo – een traditie die al generaties lang in ere wordt gehouden.

Ontdek daarna twee van de meest karakteristieke souks van Medina: Souk Sabaghine, bekend om zijn handgeweven stoffen, en Souk El Attarine, waar je alles vindt op het gebied van specerijen, parfums en kruidenmiddelen. Vlakbij hoor je het ritmische gehamer bij Hammam Seffarine, waar kopersmeden eeuwenoude tradities op het gebied van metaalbewerking voortzetten.

Bezoek tot slot een werkplaats waar aardewerk en zellij-tegels worden gemaakt. Daar boetseren ambachtslieden klei, beschilderen ze keramiek met de hand en snijden ze gedetailleerde tegels om mozaïeken te maken die paleizen, fonteinen en moskeeën in heel Marokko sieren.

Aan het einde van de rondleiding zul je Fes met nog meer waardering gaan zien – een stad waar geschiedenis, vakmanschap en cultuur in elke straat, elke souk en elk detail tot leven komen.