Van het planten van een wijnstok tot het bottelen van onze wijnen: “Al vier generaties lang is het terroir onze passie.”

• Geen compromissen, geen trucjes, puur het vakmanschap van de keldermeester.

• De authenticiteit van het terroir als enige leidraad

Dit is wat ik je uitnodig om te ontdekken in mijn wijnen, zodat je ervan kunt genieten.
Biologisch wijngaardbeheer. Daarvoor moet de oogst zich uitstrekken van begin september tot half oktober: alleen volledig rijpe druiven worden geplukt.
De druivensoorten die bestemd zijn voor de productie van roséwijnen worden ’s nachts geoogst (van 3.00 uur tot 7.00 uur) en meteen gekoeld om lichte en aromatische wijnen te krijgen.
Al deze maatregelen dragen bij aan de kwaliteit, verfijning en elegantie van het landgoed Le Jas des Oliviers.