De Via di Porta Soprana ligt in het historische hart van Genua, in de buurt van de oude poort van Porta Soprana. Het is een charmante straat met een rijke geschiedenis en een lokaal karakter. Omgeven door middeleeuwse gebouwen en smalle steegjes, biedt dit gebied een authentieke sfeer die perfect de tradities van het Genuese leven en keuken weerspiegelt. Hier kunnen bezoekers genieten van een hands-on kookles gewijd aan de smaken van Ligurië. Onder leiding van een professionele chef-kok leren de deelnemers klassieke gerechten zoals Gnocchi te bereiden geserveerd met de beroemde Pesto alla Genovese, gemaakt met verse basilicum, pijnboompitten en Parmezaanse kaas. De ervaring omvat ook de bereiding van de traditionele Focaccia di Recco en de delicate bloemvormige koekjes bekend als Canestrelli. Aan het einde van de les genieten gasten van het proeven van hun creaties samen met een glas lokale wijn, het ervaren van de echte smaken en warme gastvrijheid van Genua.