Waarschuwing : na deze les zullen in de winkel gekochte gnocchi nooit meer hetzelfde aanvoelen. Chef Cortney leidt je door het maken van kussenachtige, zelfgemaakte gnocchi vanaf nul en combineert het met een bruine boter en knapperige saliesaus zo goed dat het zijn eigen applaus verdient. Je begint met het opbouwen van je deeg van aardappelen, eieren, bloem en olijfolie, rolt, vormt en kookt het vervolgens tot het perfect licht en mals is. Terwijl dat gebeurt, leert u hoe u een echt nootachtige bruine boter kunt overhalen, uw salie knapperig kunt maken en alles kunt afmaken met verse aspergepunten en een snufje citroen die het hele gerecht prachtig aan elkaar bindt. De setting is nonchalant, Chef Cortney laat elke stap volledig uitvoerbaar voelen en de enige druk in de kamer is beslissen of je teruggaat voor seconden. Geen ervaring nodig. Kom gewoon met een eetlust.