Wervelende derwisjceremonies zijn in de 13e eeuw begonnen als een vorm van meditatie door Jalaluddin Rumi, de beroemde soefi-moslim mysticus en dichter. De in Perzië geboren Rumi - die in Konya woonde, toen de hoofdstad van het Turkse Seltsjoekse Rijk - vertelde zijn volgelingen: “Er zijn vele wegen die naar God leiden. Ik heb die van dans en muziek gekozen.” Hij zou vasten, mediteren en dan dansen om een staat van ongeëvenaarde verlichting te bereiken. Geïnspireerd begonnen andere sekten zijn dans, genaamd de sema, te verspreiden door het Ottomaanse Rijk. De meest bekende sekte was de Mevlevi-orde; deelnemers aan de dans werden semazen genoemd. Tegen de 15e eeuw had de orde regels opgesteld voor het ritueel om haar talloze tradities in stand te houden.
Aan het eind van de ceremonie drinken we een derwisjdrankje en gaan we terug naar het hotel.