De natuurlijke schat van Corfu zijn de olijfbomen, een levend monument dat het verleden met het heden verbindt. Meer dan 4 miljoen olijfbomen bedekken 85% van het groene landschap van het eiland. Een variëteit die alleen op het eiland bestaat en met een verhaal dat begint in de tijd van Odyseus. Het resultaat van deze bomen is een geschenk voor de reizigers die door middel van een proeverij alles leren over de prachtige wereld van olijfolie van Spyros en George Dafnis, de producenten van The Governor, een pionier op het gebied van olijfolie die de nieuwe evolutie van olijfolie heeft weten te bewerkstelligen en de olijfolie van Corfu tot de beste ter wereld heeft weten te maken. Met meer dan 80 internationale prijzen en meer dan 10 deelnames aan wetenschappelijke onderzoeken is The Governor Olive Oil een casestudy die het verdient om tijd te investeren in het leren van zijn verhaal door het te proeven.