Een culinaire rondleiding door het ‘alternatieve hart’ van Hamburg: het Schanzenviertel

Beleef culinaire hoogtepunten en laat je inspireren door zowel de geschiedenis als de huidige gebeurtenissen in de Sternschanze. Ga mee op een culinaire stadswandeling door een van de levendigste wijken van Hamburg.

De Sternschanze, die vroeger aan de rand van de stad lag, is nu een cultureel bruisende en hippe wijk in Hamburg. Hier werken kunstenaars zij aan zij met hipsters, heeft de linkse scene haar thuisbasis in de „Rote Flora” en wonen nieuwkomers naast oude Hamburgers. Je gids neemt je mee op een culinaire tocht langs cafés en restaurants van verschillende culturen die deze kleurrijke wijk tot op de dag van vandaag nog steeds vormgeven. Dit district, dat sinds 2008 als een apart district wordt erkend, kijkt terug op een bewogen geschiedenis die in de 17e eeuw begint met een voormalig verdedigingswerk. Het is gevormd door de invloed van verschillende culturen.

Na de Portugese immigranten uit de jaren ’70 kwamen er nog meer immigranten die hier een nieuw leven opbouwden en ook op culinair gebied hun stempel op de Schanze hebben gedrukt: de hoofdstraat heet niet voor niets de „Galao-Strich” (schouderblad). Naast culinaire hoogstandjes, historische weetjes en informatie over recente gebeurtenissen, kom je van ons te weten waar de naam „Schulterblatt” vandaan komt, wat Carl Hagenbeck in de Sternschanze heeft gedaan en welke architectonische gebouwen kenmerkend zijn voor de Schanze. Tegenwoordig is deze wijk een van de duurste. Een snelle transformatie, verteld tijdens een boeiende rondleiding! Tijdens onze drie uur durende rondleiding proef je zoete en hartige gerechten en krijg je uitgebreide informatie over een van de mooiste wijken van Hamburg!