Begin je rondleiding met een bezoek aan een messenatelier, waar je kunt zien hoe ambachtslieden de messen smeden waarop chef-koks over de hele wereld in hun keukens vertrouwen. Je kunt ook een messenfabriek bezoeken.

Vanaf daar loop je de Yamaguchi-woning binnen, een koopmanshuis waar je nog steeds de sfeer van het oude Sakai kunt proeven, uit een tijdperk waarin handel en ambachten de straten van de stad vulden.

Maak daarna je eigen wierook van gerecyclede matcha en vorm er kleine figuurtjes van, geïnspireerd op de oude kofun-graven en haniwa-beelden die je in de omgeving van Sakai vindt. Terwijl je bezig bent, vult de rustgevende geur de kamer.

Sluit de dag af met matcha, op traditionele wijze bereid door een theemeester in de stad waar deze ceremonie is ontstaan.