Dit is een kleine, lokale kookcursus in Hue die door een familie wordt gerund. Met je deelname steun je onze lokale gemeenschap rechtstreeks.
Laat die toeristenrestaurants even voor wat ze zijn en ontdek hoe de mensen in Huế thuis echt koken.

Bij deze kookervaring gaat het niet alleen om het volgen van recepten — het gaat erom de ziel van de keuken van Hue te begrijpen. Ga mee met een lokale gastheer of -vrouw die is opgegroeid met het bereiden van traditionele gerechten die al generaties lang worden doorgegeven.
Je reis begint in een klein buurtwinkeltje waar de lokale bewoners elke dag hun boodschappen doen. In tegenstelling tot de drukke toeristenmarkten laat deze verborgen plek het echte ritme van het leven in Hue zien. Slenter langs kleurrijke kraampjes vol verse kruiden, rijstnoedels, zeevruchten en tropische groenten, terwijl je ontdekt hoe Vietnamese koks hun ingrediënten uitkiezen op basis van geur, kleur en textuur.
Ga terug naar het huis ter plaatse, waar je lokale chef-kok je stap voor stap begeleidt bij het bereiden van 3–4 traditionele gerechten. Dit is een praktische ervaring, waarbij je het eten zelf klaarmaakt.
Tussen de verschillende kookstappen door vertelt je gastheer verhalen over gezinsmaaltijden, keizerlijke culinaire tradities en hoe eten generaties met elkaar verbindt in de cultuur van Hue.
Ga tot slot met z’n allen aan tafel zitten en geniet van de gerechten die jullie samen hebben gemaakt — net als bij een Vietnamese familiemaaltijd.
Deze ervaring is bedoeld voor reizigers die op zoek zijn naar iets authentieks, persoonlijks en dat veel verder gaat dan een gewone kookles.
1- Kip met citroengras en chili
2- Salade van groene mango met garnalen
3- Rundvlees in betelblad
4- Ochtendglorie met knoflook
Dan eet je al het eten op dat je klaarmaakt.
Tijd om van Vietnamees eten te genieten