Begin je onvergetelijke dag om 8.30 uur, wanneer een vriendelijke chauffeur je bij je hotel in Hue ophaalt en je meeneemt, weg van de drukte van de stad. Voor je het weet, bevind je je in de rustige omgeving van het dorpje La Chu, waar je hartelijk wordt verwelkomd in het huis van een lokale familie. Geniet van een verfrissend welkomstdrankje terwijl je gastheren je kennis laten maken met het ritme en de verhalen van het dorp, en je zo een authentiek kijkje geven in het plattelandsleven in Centraal-Vietnam.

Ga op ontdekkingstocht door het idyllische platteland in een rustig tempo, op een traditionele landbouwtractor of op de fiets – wat je maar het liefste doet. Glijd langs rustige dorpsweggetjes, omzoomd door weelderige groene rijstvelden, waar je misschien waterbuffels ziet grazen en kinderen onder de bomen ziet spelen. Bij elke bocht vertelt je deskundige lokale gids verhalen over dorpstradities, het gezinsleven en de diepe band tussen de mensen en het land. Neem onderweg even de tijd om oude pagodes te bezoeken die in de schaduw van eeuwenoude bomen staan, het sfeervolle gemeenschapshuis waar de dorpsbewoners samenkomen, levendige lokale markten vol verse producten en familietempels met een rijke geschiedenis die teruggaat tot je voorouders.

Je reis brengt je naar Madam Thu Farm, waar je de handen uit de mouwen steekt en echt deel gaat uitmaken van het dorpsleven. Ga hier samen met lokale boeren seizoensfruit en -groenten oogsten, probeer eens op de traditionele manier gewassen water te geven en ontdek uit eerste hand de natuurlijke, duurzame landbouwmethoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Deze praktische ervaring geeft je een uniek kijkje in het harde werk en de zorg die in elke maaltijd zit.

Terug in het dorpshuis kom je samen in de rustige, landelijke keuken om een lunch te bereiden met klassieke gerechten uit Hue, gemaakt van de ingrediënten die je zojuist hebt geoogst. Leer kookgeheimen van je gastheren en -vrouwen, en ga samen aan tafel om te genieten van een heerlijke, zelfgemaakte maaltijd, omringd door de beelden en geluiden van het platteland.

Voordat we rond 14.00 uur terugkeren naar Hue, wordt het tempo even wat rustiger voor een laatste verwenmoment: een rustgevend kruidenvoetenbad, met lokaal geteelde kruiden, zorgt voor een rustig momentje en de kans om even na te denken over de ervaringen van vanochtend. Verlaat La Chu met nieuwe culinaire vaardigheden, een hart vol vreugde en een echt gevoel van verbondenheid met het ritme van het Vietnamese plattelandsleven.