Doe mee aan een ontspannen en persoonlijke sake-ervaring bij Sanyouhai Sake Brewery, waar de kleine groepen en de zorgvuldig ontworpen proefruimte de aandacht vestigen op versgeperste sake en de traditionele brouwkunst.

Begin met een rondleiding langs de buitenkant van de brouwerij. Hoewel je misschien niet in de productieruimtes zelf kunt komen, biedt de rondleiding je de kans om meer te weten te komen over de architectonische kenmerken van een familiebrouwerij, de historische achtergrond ervan en hoe de omgeving de sake-productie beïnvloedt.

Na de rondleiding buiten word je naar een gezellige proeverijruimte op het terrein van de brouwerij begeleid, waar je kunt genieten van versgeperste sake — sake die pas gebrouwen is en nog niet op grote schaal op de markt is gebracht. Dit is een zeldzame kans om sake te proeven op het moment dat hij het versst is, wanneer het aroma, de textuur en de smaak het best tot hun recht komen.

Tijdens de proeverij stelt je gids elke sake aan je voor en legt hij de kenmerken ervan uit, de nuances in de smaak, en hoe factoren als het polijsten van de rijst, de waterbron en de gisting bijdragen aan wat je proeft. Gasten worden aangemoedigd om vragen te stellen en mee te praten in een ontspannen sfeer.