Waarom genoegen nemen met een standaard wijntour als je door een levend museum kunt lopen? Bij Tajinaste Winery maken we niet alleen wijn; we bewaren een erfgoed dat teruggaat tot 1939. Ons landgoed ligt in de weelderige Orotava Vallei en herbergt een van de meest unieke wijngaarden ter wereld.

Reizigers boeken deze ervaring om een wonder van de agrarische wereld te zien. Je wandelt door ons perceel “El Ratiño” om getuige te zijn van de Cordón Trenzado-een traditionele methode om wijnstokken te trainen die nergens anders op aarde voorkomt. Dit zijn pre-fylloxera, ongeënte wijnstokken die een directe link bieden naar de oude smaken van de Canarische Eilanden.
Je rondleiding slaat een brug tussen de generaties. Je verkent onze oorspronkelijke historische wijnmakerij om het gewicht van traditie te voelen voordat je onze moderne faciliteiten binnenstapt waar innovatie plaatsvindt.

Het hoogtepunt van je bezoek is een proeverij van drie van onze meest exclusieve labels, ontworpen om de diversiteit van ons vulkanische terroir te laten zien.
Om de zintuiglijke ervaring compleet te maken, wordt elke wijn gecombineerd met lokale Canarische kazen, ambachtelijke almogrote (hartige peper- en kaaspasta) en gedroogd fruit.