Eet je een weg door Istanbul in 5,5 uur, met meer dan 20 proeverijen bij 8 zorgvuldig gekozen stops, een overtocht met de Bosporus en een kleine groep van maximaal 10 gasten. Dit is de kenmerkende Taste of Two Continents-tour van Yummy Istanbul: een royale culinaire wandeling met gids van de historische Spice Market naar Kadıköy en Moda aan de Aziatische kant.
Ontmoet je gids bij Viyana Kahvesi in Sirkeci, vlakbij de Kruidenmarkt. De ochtend begint in de eetstraten rond de bazaar, waar specerijenwinkels, bakkerijen, snoepwinkels en oude buurtrestaurants tussen de Gouden Hoorn en de oude stad liggen. Begin met een paar klassieke Istanbulse hapjes en schuif daarna aan voor een uitgebreid Turks ontbijt: kazen, olijven, honing met kaymak, sucuklu yumurta, warme simit en tulpglazen çay. Het is royaal, lokaal en heel anders dan een hotelbuffet.
Daarvandaan loop je naar de veerbootpier en steek je de Bosporus over met de openbare vapur. In ongeveer 20 minuten zie je de oude stad achter je wegglijden terwijl Kadıköy in zicht komt. Aan de Aziatische kant volg je je gids door de marktstraten waar de plaatselijke bevolking winkelt voor vis, augurken, kazen, börek, snoep en dagelijkse boodschappen. Stop onderweg voor verschillende proeverijen, waaronder lahmacun, midye dolma, beyransoep, seizoensgebonden markthapjes of andere lokale favorieten die je gids uitkiest.
Schuif dan aan voor de lunch in de wijk Kadıköy/Moda. Een hoogtepunt is İskender kebab in een door een familie gerunde keuken, met een recept uit 1867: dunne plakjes langzaam geroosterd lamsvlees op geroosterde pide, afgewerkt met tomatensaus, yoghurt en hete, gebruinde boter aan tafel. De exacte route kan variëren, maar de focus blijft hetzelfde: door families gerunde plaatsen, juiste porties en voedsel dat de inwoners van Istanbul echt eten.
Sluit af met een dessert, vaak met rekbare Turkse dondurma en pistache baklava, voordat je eindigt bij de veerbootpier van Kadıköy. Je retourticket voor de veerboot is inbegrepen en je gids zal je helpen bij het kiezen van de juiste boot terug naar Eminönü, Karaköy, Kabataş of Beşiktaş.
Je wordt rondgeleid door een van de lokale gastheren van Yummy Istanbul, die goed bekend is met de eettradities van de stad. Met duizenden beoordelingen van gasten op verschillende platforms, kleine groepen en meer dan tien jaar ervaring is deze tour ontworpen voor reizigers die meer willen proeven dan de voor de hand liggende hoogtepunten en willen begrijpen hoe Istanbul echt eet.
