ZORG DAT DE SMAKEN ZICH OVER DE TAFEL VERSPREIDEN

De meze-tafel is een ritueel van delen in de Turkse cultuur. Elke smaak op die kleine bordjes wordt onderdeel van een gesprek, een vriendschap, een herinnering. In Galata, op een steenworp afstand van historische restaurants, ben je nu zelf bezig de meze’s voor die tafel te bereiden.

Ontdek de technieken achter de geliefde Turkse traditie van het serveren van hapjes. Zorg voor de perfecte yoghurtconsistentie, krijg de kruidenbalans onder de knie en vind de juiste verhouding tussen granaatappelmelasse en olijfolie. Van het snijden van verse groenten tot het maken van elegante garneringen: ontdek de basisprincipes van de Turkse keuken.

HOE IS DE SFEER?
✨ Ingrediënten voor de maaltijd – Verse groenten, kruiden, olijfolie, granaatappelmelasse… Alles wat er op je pad komt, zul je onder deskundige begeleiding allemaal verwerken.
✨ Kooktechnieken – Snijden, mengen, sauzen maken, de juiste consistentie bereiken – de basisregels van de Turkse keuken die je onder de knie gaat krijgen.
✨ Proefgenot – Aan het eind proef je alle meze’s die je samen hebt bereid, in een sfeer van traditionele Turkse gastvrijheid en het delen van cultuur.
✨ Sociale ervaring – In de meest artistieke wijk van Istanbul wisselen we in ons ruime atelier recepten uit met gasten uit verschillende landen.
✨ Recepten om mee te nemen – Je kunt elk recept dat je hebt geleerd thuis nog eens maken met behulp van de receptkaartjes, zodat je gasten kunt ontvangen.

Als je meze onder de knie wilt krijgen – zowel klassieke smaken als moderne variaties – dan zorgt deze workshop ervoor dat kleine hapjes een brug naar andere culturen vormen.

Tussen Galataport en de Galatatoren, vlak bij historische restaurants – waar gezelligheid en traditie samenkomen.