Ontdek het kloppende hart van het “groene goud” van Jaén met een exclusieve rondleiding in onze authentieke olijfoliemolen (almazara). Deze ervaring neemt je mee achter de schermen van de olijfolieproductie en laat je het vakmanschap, de passie en de moderne technologie ontdekken die nodig zijn om extra vergine olijfolie (EVOO) van topkwaliteit te maken.

Je volgt de fascinerende reis van de olijf, van zijn aankomst bij de molen tot zijn uiteindelijke transformatie. Bekijk de cruciale productiefasen uit de eerste hand - van het wassen en pletten tot het delicate koude extractieproces, dat fundamenteel is voor het behoud van de rijke aroma's en voedingseigenschappen van het fruit. Onze deskundige gids legt uit waarom elk technisch detail van vitaal belang is om een superieur product te maken.

De tour culmineert in een echte masterclass proeverij. Onder leiding van een olijfoliespecialist leer je professionele proeverstechnieken door twee emblematische, eersteklas vroeggeoogste variëteiten met elkaar te vergelijken: Picual en Arbequina. Deze directe, zij-aan-zij vergelijking maakt het ongelooflijk makkelijk en leuk om de verschillen tussen de variëteiten te begrijpen, van de intense, peperige tonen van de Picual tot de zachte, zoete en fruitige smaken van de Arbequina.